Was sind Terpene?
Lernen wir Terpene kennen, die sich nicht nur im Hanf befinden. Diese Verbindungen ziehen die Aufmerksamkeit von Wissenschaftlern aufgrund ihrer ungewöhnlichen Eigenschaften und therapeutischen Anwendungsmöglichkeiten auf sich.
Beginnen wir am Anfang. Terpene sind aromatische chemische Verbindungen, die in vielen Pflanzen, darunter im Hanf, vorkommen. Sie sind sowohl im Zimt, Harz, Ingwer, Lavendel als auch in Mandarinenschalen enthalten – eben diese Terpene sind für deren intensives, angenehmes Aroma verantwortlich. Auch bei Hanf sind Terpene für seinen charakteristischen Geruch verantwortlich.
Die Struktur von Terpenen ist kein Geheimnis mehr. Es handelt sich um fünfatomige, flüchtige, organische Kohlenwasserstoffverbindungen mit der allgemeinen Formel (C5H8)n. Terpenmoleküle enthalten Isopren, und die kleinsten von ihnen (Monoterpene) entstehen durch die Biosynthese zweier Moleküle. Terpene werden hinsichtlich ihrer Struktur und Molekülgröße in verschiedene Arten unterteilt. Wir unterscheiden unter anderem zwischen Sesquiterpenen, Diterpenen, Triterpenen und sogar Tetraterpenen. Obwohl der durchschnittliche Siedepunkt von Terpenen ca. 130 Grad Celsius beträgt, beginnen Terpene bei etwa 65 Grad Celsius zu verdampfen. Der Name dieser Verbindungen stammt von Terpentin, das in der Natur Bestandteil von Nadelbaumharzen ist – es ist am häufigsten ein farbloser und schwer wasserlöslicher Stoff. Sein scharfer und aromatischer Geruch ist sicherlich allen Malern bekannt.
Arten von Terpenen, die im Hanf vorkommen
Hanf ist äußerst reich an Terpenen. Die Struktur dieser Verbindungen ähnelt teilweise (aus chemischer Sicht) Cannabinoiden und ihre Anzahl im Hanf ist beeindruckend – Spezialisten können über hundert Arten unterscheiden. Hier sind die wichtigsten davon:
MIRCEN – diese zu Monoterpenen gehörende chemische Verbindung bleibt der führende und am häufigsten auftretende Bestandteil des ätherischen Hanföls. Die Struktur dieses Terpens (C10H16) ist bemerkenswert aufgrund seiner Unbeständigkeit im Kontakt mit Luft und seiner schlechten Wasserlöslichkeit. Dieses Terpen ist auch in Hopfen, Thymian, Zitronengras, Basilikum, Petersilie und Mango zu finden. Jüngste Studien haben bestätigt, dass es analgetisch und entspannend wirkt sowie die Schlafqualität beeinflusst.
PINEN – dieses Monoterpen mit zwei Ringen kommt in der Natur am häufigsten vor. Es ist verantwortlich für das Aroma von frischen Kiefernnadeln, Nadelbäumen. Neben Hanf oder Salbei wird es in vielen Kräutern wie Petersilie, Rosmarin und Dill gebildet. Es wirkt entspannend, aber in den letzten Jahren richtet sich die Aufmerksamkeit der Wissenschaft auf seine entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften. Es wird auch in der Parfümindustrie eingesetzt. All das dank seiner ungewöhnlichen Dufteigenschaften, die sogar als auf Insekten abschreckend wirkender Faktor verwendet werden.
LIMONEN – ist ein anderes im Hanf vorkommendes Terpen. Es ist auch für das charakteristische Aroma von Zitronen und Zitrusfrüchten verantwortlich. Es ist ein wertvoller Geschmackszusatz und wird aufgrund seines Aromas auch zur Herstellung von Parfüms und Kosmetika eingesetzt. Limonen wirkt beruhigend und verbessert die Stimmung. Untersuchungen zeigen, dass Limonen eine antioxidative, entzündungshemmende und analgetische Wirkung aufweist;
KARIOFILEN – hat eine komplexe Struktur und gehört zur Gruppe der bicyclischen Sesquiterpene. Das Terpen ist verantwortlich für den Geruch von Nelken und schwarzem Pfeffer – es hat ein charakteristisches „pfefferiges” Aroma. Man kann es auch in vielen anderen Gewürzen und Kräutern wie Zimt, Rosmarin, Oregano oder Basilikum finden. Untersuchungen weisen auf entzündungshemmende, antioxidative, schmerzlindernde und stimmungsverbessernde Eigenschaften hin;
LINALOL – ist eine Mischung aus Likareol und Coriandrol mit einem intensiven Maiglöckchengeruch. Es hat schmerzlindernde Eigenschaften und kommt in großen Mengen in Lavendel vor. Der Blütenduft macht die Verbindung auch zu einem wertvollen Bestandteil von Parfüms;
EUKALYPTOL – ist ein Terpen, das aus Teebaum-, Eukalyptus-, Wermut- oder Rosmarinölen gewonnen wird. Es zeichnet sich durch einen frischen Minzgeruch aus, wodurch es – ähnlich wie andere Terpene – zur Herstellung von Kosmetika eingesetzt werden kann. Es ist interessant anzumerken, dass Eukalyptol das Gedächtnis und die kognitiven Funktionen unterstützt.
Terpene – Eigenschaften und Einsatzbereich
Nicht nur Geruch, nicht nur Geschmack. Die Menge an Terpenen in der Natur ist immens – Wissenschaftler gehen davon aus, dass in Pflanzen über 50.000 verschiedene Arten dieser Verbindungen vorkommen. Sie helfen Pflanzen, sich vor Bakterien, Pilzen und Schädlingen zu schützen.
Terpene sind aufgrund ihrer aromatischen Eigenschaften in der Kosmetikbranche unentbehrlich – sie werden in großem Umfang in Parfüms verwendet und sind auch ein wichtiges Element von Duftkompositionen, die wir täglich benutzen. Sie werden auch in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie eingesetzt – sie sind in Lebensmittelaromen und sogar in Arzneimitteln zu finden.
Durch ihre therapeutischen Eigenschaften und gerade entdeckten Synergien mit Cannabinoiden eignen sich die im Hanf enthaltenen Terpene hervorragend für Kräuterbehandlungen.
Es besteht kein Zweifel, dass der Hanf viele wertvolle Stoffe enthält – wir lernen die gesundheitsfördernde Wirkung von Terpenen immer besser kennen.
